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2007年5月15日 (火)

カウントダウン17Days

早い!早過ぎる(◎。◎;

5月に入ってから、アッという間の半月…
何も進んでないぞぉー( ̄□ ̄。)

新しいメニューの作成、書の書き換え、オープン記念の準備。
あぁ、2年前のリニューアル思い出した!

もう2年になるんだぁ。。。
とらの器がおっきくなって、メニューも増えたんだった。
この時も、器の入れ替えやら使い勝手を考えて大々的に
模様替えしたんだよね~

Hi3800630001ココは私の作業場!
毎日頑張ってくれるコンロです。
これがなきゃ、とらカレーは出来ません!

私と相性バッチリ♡
それぞれの火のクセがあるのよねッ。
カレーの種類で、どの五徳に置くか
決まってるのよ!
時々漏れ出して焦る事あるんだけど…(笑

とらをオープンキッチンに設計したのは、お客さんの顔が見える、
作ってる人(私達)の顔が見える、安心安全が見える、
清潔な厨房で作業が見える、あなたの笑顔が見れる!

オープンキッチンにしたコンセプトは、「見える」
直ぐに対応したいから、今ココで受けられる営業をしたい!
こんな考えから、とらの屋台式厨房が出来ました~

オープンだから、清潔第一!
と言うより、この子達にヘソ曲げられたら大変なので、
毎日磨きを掛けてあげてます( ̄ー+ ̄)キラッ

そして、あったか~い、なつかし~、落ち着ける場所。
そう!実家に帰った時に感じる安心感みたいな雰囲気をってね(#^ー^#)

皆さん、そう感じてくれたかなぁ。。。
私は元氣なおばちゃん目指して日々修行です=3
いつか、「おばちゃん、いつもの~!」
な~んて言う日が来るんだろうなぁ^^
(ホントは…ズーッとおねぃさんて呼んで欲しいけど…)

今までも、そしてこれからも「お帰りなさい」
そして、とらから元氣になって「行ってらっしゃい」

とらは、心よりあなたのお帰りを待ってますよ~

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コメント

ほしやんさん♪
ほしやんさんのグラウンドは、畑ですね!
ハウスに行ったときの香りが忘れられませんよ~
確かに大変って思う時もありますが、楽しい方が勝りますね^^
ほしやんさんも、直売所で直接お客さんとお話出来ると楽しいって言ってましたよね!
作り手というのは、お客さんには弱いですね~(笑
あの笑顔にはやられます(⌒▽⌒*
畑も厨房も磨きを掛けましょうねッ☆

投稿: さとら | 2007年5月21日 (月) 11時02分

おおっ、配管やなんかピカピカだ、プロの仕事場って感じだなぁ!
なるほどオープンキッチン、屋台的厨房っていうんだ。とらでは、真剣なんだけどなんか楽しそうにカレー作ってる、さとらさんの様子が見えるのが、またいいんだよなぁ。(^^)

投稿: ほしやん | 2007年5月21日 (月) 04時40分

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